◇2019年3月，習近平總書(shū)記參加十三屆全國人大二次會(huì )議河南代表團審議時(shí)指出，“河南作為農業(yè)大省，農業(yè)特別是糧食生產(chǎn)對全國影響舉足輕重”。要求河南“發(fā)揮自身優(yōu)勢，抓住糧食這個(gè)核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應鏈，不斷提高農業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實(shí)現糧食安全和現代高效農業(yè)相統一”。
◇地處黃淮海平原核心位置的河南，擁有數千年耕作歷史，全省糧食總產(chǎn)量連續8年超1300億斤，用不到6%的耕地生產(chǎn)了全國近10%的糧食，其中，小麥產(chǎn)量占全國四分之一，不僅保障了自身1億人吃飯問(wèn)題，每年還調出原糧及制成品600億斤以上，是全國糧食安全的“壓艙石”。
◇2024年，河南夏糧總產(chǎn)757.14億斤、位居全國第一，全年糧食總產(chǎn)1344億斤、位居全國第二。全省肉蛋奶總產(chǎn)1337萬(wàn)噸、位居全國第三，生豬飼養量突破1億頭、位居全國第一。
◇河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米、稻谷、油料等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價(jià)值鏈高效、供應鏈完善的現代糧食產(chǎn)業(yè)體系，正加速推進(jìn)從“中原糧倉”向“國人廚房”的戰略轉型，向著(zhù)打造“世界餐桌”的目標邁進(jìn)。
◇截至2024年底，河南累計建成高標準農田8808萬(wàn)畝，約占全省1.13億畝耕地總面積的78%，約占全省9915萬(wàn)畝永久基本農田總面積的88.8%，糧食抗災減災能力大幅提高。
◇河南省農業(yè)農村廳的數據顯示，全省目前擁有農民專(zhuān)業(yè)合作社超20萬(wàn)家、家庭農場(chǎng)超27萬(wàn)家；擁有農業(yè)社會(huì )化服務(wù)組織12.7萬(wàn)個(gè)，農業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積2.28億畝次，其中服務(wù)糧食作物面積1.84億畝次，占比80.7%，服務(wù)小農戶(hù)1612萬(wàn)戶(hù)，為糧食增產(chǎn)農民增收提供了有力保障。
文?|《瞭望》新聞周刊記者
5月，中原大地的小麥即將由青綠化為金黃，孕育著(zhù)豐收的希望。
地處黃淮海平原核心位置的河南，擁有數千年耕作歷史，全省糧食總產(chǎn)量連續8年超1300億斤，用不到6%的耕地生產(chǎn)了全國近10%的糧食，其中，小麥產(chǎn)量占全國的四分之一，不僅保障了自身1億人的吃飯問(wèn)題，每年還調出原糧及制成品600億斤以上，是全國糧食安全的“壓艙石”。
習近平總書(shū)記高度重視糧食安全，多次對河南的糧食工作作出指示。2019年3月，習近平總書(shū)記參加十三屆全國人大二次會(huì )議河南代表團審議時(shí)指出，“河南作為農業(yè)大省，農業(yè)特別是糧食生產(chǎn)對全國影響舉足輕重”。要求河南“發(fā)揮自身優(yōu)勢，抓住糧食這個(gè)核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應鏈，不斷提高農業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實(shí)現糧食安全和現代高效農業(yè)相統一”。
2019年9月，習近平總書(shū)記在河南考察時(shí)強調，要扎實(shí)實(shí)施鄉村振興戰略，積極推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革，牢牢抓住糧食這個(gè)核心競爭力，不斷調整優(yōu)化農業(yè)結構，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，突出抓好耕地保護和地力提升，加快推進(jìn)高標準農田建設，做好糧食市場(chǎng)和流通的文章，積極穩妥推進(jìn)土地制度改革，加強同脫貧攻堅戰略的有效對接，在鄉村振興中實(shí)現農業(yè)強省目標。
落實(shí)習近平總書(shū)記的指示精神，河南全面夯實(shí)五級書(shū)記抓糧食安全的工作機制，全面加強黨對糧食安全工作的領(lǐng)導，推動(dòng)糧食安全黨政同責落地見(jiàn)效。河南省先后出臺《關(guān)于堅持三鏈同構加快推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》《河南省“十四五”鄉村振興和農業(yè)農村現代化規劃》《關(guān)于加快推進(jìn)農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建設現代農業(yè)強省的意見(jiàn)》《河南高標準農田建設規劃（2021-2030年）》等政策文件，以“藏糧于地、藏糧于技”為核心，以農業(yè)供給側結構性改革為主線(xiàn)，加大高標準農田建設力度，推進(jìn)種業(yè)振興，以科技創(chuàng )新和制度創(chuàng )新為動(dòng)力，堅持產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應鏈“三鏈”同構，堅持綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化“四化”方向，全面提升糧食產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。
2024年，河南夏糧總產(chǎn)757.14億斤、位居全國第一，全年糧食總產(chǎn)1344億斤、位居全國第二。全省肉蛋奶總產(chǎn)1337萬(wàn)噸、位居全國第三，生豬飼養量突破1億頭、位居全國第一。
經(jīng)過(guò)多年努力，河南打造了一批全國知名糧油加工龍頭企業(yè)，大幅提升綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給能力。河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米、稻谷、油料等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價(jià)值鏈高效、供應鏈完善的現代糧食產(chǎn)業(yè)體系，正加速推進(jìn)從“中原糧倉”向“國人廚房”的戰略轉型，向著(zhù)打造“世界餐桌”的目標邁進(jìn)。
在河南省黃泛區農場(chǎng)九分場(chǎng)的麥田里，農機手操作大型收割機收獲小麥（資料照片） 李嘉南攝/本刊
“五良”融合鞏固糧食核心競爭力
一望無(wú)際的麥田里，農民正忙著(zhù)灌溉、打藥；實(shí)驗室里，多個(gè)品種的小麥正在茁壯生長(cháng)，人工氣候室實(shí)現小麥“一年五熟”，大大縮短育種周期；麥田上空，專(zhuān)職“飛手”操控的無(wú)人機正噴灑農藥……7000多年前，河南新鄭市的裴李崗村便出現了粟、黍、稻的種植，被譽(yù)為中華農耕文明起源地，如今，這里所在的黃淮海平原依然是我國糧食生產(chǎn)核心區。
河南通過(guò)良田、良種、良法、良機、良制“五良”融合，大面積提升單產(chǎn)，堅持不懈鞏固糧食這個(gè)核心競爭力。
8808萬(wàn)畝高標準農田為豐收打下堅實(shí)基礎。
良田是糧食生產(chǎn)的“命根子”。受全球氣候變暖影響，我國近年極端天氣、災害頻發(fā)，進(jìn)一步改善農田基礎設施條件，持續提升農業(yè)防災減災能力，成為保障糧食安全的重中之重。
啟動(dòng)高標準農田示范區建設。2022年，在高標準農田建設基礎上，河南計劃用三年時(shí)間，投資500億元，建設1500萬(wàn)畝高標準農田示范區。
河南省農業(yè)農村廳相關(guān)負責人說(shuō)，今年底將完成此輪高標準農田示范區建設，實(shí)現規?；?jīng)營(yíng)程度高、現代化裝備和智能化程度高、耕地地力提升高、防災減災能力強、農產(chǎn)品產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)等“三高一強一優(yōu)”建設目標。
大力推進(jìn)節水灌溉，破解“糧水矛盾”。河南安陽(yáng)，“90后”種糧大戶(hù)張先智一部手機操控著(zhù)三臺“龐然大物”，一臺465米長(cháng)的平移式自動(dòng)噴灌機，兩臺半徑130米的指針式自動(dòng)噴灌機，前者覆蓋面積約300畝，后者每臺覆蓋約80畝。
“現在灌溉太方便了，指針式噴灌機日夜不停轉，兩天兩夜就澆完80畝小麥，平移式的只能白天澆，5天澆完300畝?！睆埾戎钦f(shuō)，“比以前大水漫灌的方式節水30%左右?！?
河南是北方嚴重缺水省份，人均水資源不足400立方米，不到全國平均水平的1/5，階段性干旱時(shí)有發(fā)生，水資源嚴重短缺成為影響糧食穩產(chǎn)的“大變量”。
在高標準農田建設中，河南大力推進(jìn)低壓管灌、噴灌、微灌等高效節水灌溉工程建設，在部分高標準農田項目區內推廣使用平移式噴灌機、指針式噴灌機、卷盤(pán)式噴灌機、微噴帶灌溉等高效節水灌溉模式。完善排水溝渠，實(shí)現田間節水灌排系統完善、工程配套、利用充分，使灌溉保證率達到80%以上，防災減災能力顯著(zhù)提高。目前，河南已發(fā)展高效節水灌溉3636萬(wàn)畝。
建設數智大腦，推動(dòng)科學(xué)種田。在新鄉市平原示范區的高標準農田示范區，不僅路、渠、井修得井井有條，許多地頭還多了一根桿，叫“智慧合桿”，桿上掛載著(zhù)高清攝像頭、氣象設備、殺蟲(chóng)燈、信號收發(fā)器等裝置，還連接著(zhù)地里的土壤傳感器，可以測量不同深度的三層土壤的溫度、濕度、酸堿度等信息。
這些信息都會(huì )被傳輸到“中原農谷數智大腦”中，通過(guò)數據大模型的計算，將氣象、墑情、苗情、病蟲(chóng)情等信息發(fā)送給農民。
位于新鄉市的“中原農谷”是河南傾力打造的農業(yè)科創(chuàng )平臺，它是一個(gè)綜合實(shí)驗場(chǎng)，以育種為核心，兼顧農業(yè)信息化和高標準農田建設。新鄉市130多根集成桿、10多個(gè)監測站以及相關(guān)衛星的數據源源不斷地輸入“中原農谷數智大腦”，目前數據已超過(guò)2億條。
“這是一個(gè)用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)提升農業(yè)信息化水平的創(chuàng )新之舉，我們擁有天氣、土壤、肥力、植物蒸騰等四個(gè)數據大模型，它們還在訓練當中，逐步摸清相關(guān)規律?！薄爸性r谷數智大腦”項目經(jīng)理尹玥說(shuō)。河南在多地開(kāi)展高標準農田信息化的探索和實(shí)驗，借助大數據，提高對氣象災害、病蟲(chóng)害的預警能力。
截至2024年底，河南累計建成高標準農田8808萬(wàn)畝，約占全省1.13億畝耕地總面積的78%，約占全省9915萬(wàn)畝永久基本農田總面積的88.8%，糧食生產(chǎn)抗災減災能力大幅提高。
攥緊中國種子，端穩中國飯碗。
“藏糧于地、藏糧于技”，善用科技力量讓中原這片耕種了數千年的土地變成了“聰明田”，也將農業(yè)的“芯片”——種子牢牢掌握在自己手里。
加強育種攻關(guān)，打造中國種業(yè)“中原力量”。建設種業(yè)創(chuàng )新平臺，實(shí)施種業(yè)創(chuàng )新攻關(guān)。依托神農種業(yè)實(shí)驗室和國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新中心等平臺，集聚國內外高端種業(yè)創(chuàng )新資源開(kāi)展育種攻關(guān)。與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、崖州灣國家實(shí)驗室、北京市農林科學(xué)院等共建育種聯(lián)合實(shí)驗室、試驗示范基地、一體化產(chǎn)業(yè)基地等。
開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。河南省財政投入1億元支持神農種業(yè)實(shí)驗室開(kāi)展育種基礎攻關(guān)研究。目前，神農種業(yè)實(shí)驗室組建了小麥、玉米、花生、芝麻、大豆、家禽、基因編輯技術(shù)等7支固定研發(fā)團隊，設立了4個(gè)研究基地、2個(gè)中試和成果轉化基地，取得了一批原創(chuàng )性科研成果，創(chuàng )制了一批優(yōu)質(zhì)新種質(zhì)，選育了82個(gè)農作物新品種。
河南通過(guò)打造環(huán)國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新中心創(chuàng )新生態(tài)圈，匯聚省級以上創(chuàng )新平臺58家、種業(yè)研發(fā)團隊53支，引育隆平生物、楊凌秦豐等種業(yè)企業(yè)82家，引進(jìn)兩院院士16名、科研人才390人。分子標記、功能基因集成等技術(shù)的應用，使育種更加快速精準，已培育新品種超過(guò)100個(gè)。
實(shí)施種業(yè)企業(yè)扶優(yōu)，加強良種繁育能力。經(jīng)過(guò)持續攻堅克難，中國農業(yè)科學(xué)院中原研究中心、中國農業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張錦鵬團隊培育出了“普冰03”小麥新品種，利用遠緣雜交技術(shù)，將野生植物冰草中的高產(chǎn)、抗病等基因導入小麥，使小麥品種具有高產(chǎn)、穩產(chǎn)、多抗的特點(diǎn)，是我國第一個(gè)國審小麥與冰草屬間遠緣雜交的新品種。
2024年10月，河南省中原農谷投資運營(yíng)有限公司以666萬(wàn)元的價(jià)格取得“普冰03”的新品種權轉讓。河南省中原農谷聯(lián)合種業(yè)有限公司總經(jīng)理范永勝說(shuō)，“今年計劃推廣到2.5萬(wàn)畝地左右，主要是種子田；明年計劃推廣到30萬(wàn)畝左右?！边@也是中原農業(yè)科技成果轉化交易中心第一單掛牌交易的品種，打開(kāi)了育種科技創(chuàng )新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的“超鏈接”之門(mén)。
目前，河南省農作物良種覆蓋率超過(guò)97%，良種對糧食增產(chǎn)貢獻率超45%。
以良制融合良田、良種、良機、良法，優(yōu)化農業(yè)生產(chǎn)要素配置效率。
河南是農業(yè)大省、人口大省，同時(shí)還是勞務(wù)輸出大省，2024年，河南僅往省外輸出農村勞動(dòng)力就超過(guò)1200萬(wàn)人。人出去了，莊稼誰(shuí)來(lái)種？河南構建現代農業(yè)經(jīng)營(yíng)體系、培育新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，破解“誰(shuí)來(lái)種地”課題。
實(shí)施新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提升行動(dòng)。2022年以來(lái)，實(shí)施高素質(zhì)農民培育計劃、農村實(shí)用人才帶頭人培訓計劃，面向家庭農場(chǎng)主、農民合作社理事長(cháng)開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈培訓。鼓勵新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，由種養業(yè)向產(chǎn)加銷(xiāo)一體化拓展。截至2024年底，河南共培訓農村實(shí)用人才超過(guò)1萬(wàn)人。
健全政策體系，積極引導農村土地經(jīng)營(yíng)權有序流轉，發(fā)展農業(yè)適度規模經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮良田、良種、良機、良法、良制的最大功效。西平縣睿帆種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(cháng)趙嚴杰是個(gè)種地“老把式”，他流轉了900多畝地，都是高標準農田，主要種小麥和玉米。由于承包時(shí)間長(cháng)，他購買(mǎi)了拖拉機、播種機、無(wú)人機、烘干機等機械，通過(guò)技能培訓，樣樣都能熟練操作。
目前，河南農村土地流轉面積已達3665.09萬(wàn)畝。農業(yè)社會(huì )化服務(wù)組織通過(guò)提供耕、種、管、收及烘干倉儲等服務(wù)，助力集約化高效種田?！澳壳拔覀冊谌珖泄芰?0多萬(wàn)畝地，無(wú)人機和拖拉機正在全國多地作業(yè)?！笔滓剞r業(yè)董事長(cháng)沈興新打開(kāi)手機上的一款APP，上面顯示著(zhù)各種機械的作業(yè)位置?！拔覀兏鶕煌牡赜虿少彶煌姆N子、農藥、化肥，由專(zhuān)業(yè)人員指導種植；我們擁有各種先進(jìn)機械裝備，大大提高生產(chǎn)效率?！鄙蚺d新說(shuō)。
河南省農業(yè)農村廳的數據顯示，全省目前擁有農民專(zhuān)業(yè)合作社超20萬(wàn)家、家庭農場(chǎng)超27萬(wàn)家；擁有農業(yè)社會(huì )化服務(wù)組織12.7萬(wàn)個(gè)，農業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積2.28億畝次，其中服務(wù)糧食作物面積1.84億畝次，占比80.7%，服務(wù)小農戶(hù)1612萬(wàn)戶(hù)，為糧食增產(chǎn)農民增收提供了有力保障。
河南省衛輝市高標準農田內的節水滴灌系統在灌溉麥苗（2025年2月12日攝） 劉振坤攝/本刊
“三鏈”同構推動(dòng)“三產(chǎn)”融合
河南緊握糧食這張“王牌”，抓好“糧頭食尾”和“農頭工尾”，堅持科技支撐、創(chuàng )新驅動(dòng)，龍頭帶動(dòng)、集聚發(fā)展，以小麥、玉米、稻谷、油料等四大產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，統籌兼顧雜糧、薯類(lèi)等特色糧食產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉型升級，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
大力發(fā)展糧食精深加工業(yè)，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈。
農產(chǎn)品加工業(yè)是河南的支柱產(chǎn)業(yè)之一，“河南造”占據了國人餐桌的重要份額。2024年，河南小麥總產(chǎn)量757.06億斤，再創(chuàng )歷史新高。強筋、中筋、低筋三種筋度的小麥在河南均有種植，小麥深加工原料豐富。
位于鶴壁市的河南飛天生物科技股份有限公司擁有年加工玉米50萬(wàn)噸、小麥24萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，涉及的淀粉糖系列產(chǎn)品有76種。該公司與中國科學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)等科研單位合作，推動(dòng)高端代糖、新型替代蛋白生物技術(shù)落地轉化。
“除了將小麥加工成市場(chǎng)上常見(jiàn)的面粉、小麥淀粉、麥芽糖等產(chǎn)品外，我們進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將小麥‘吃干榨盡’，從原先利用價(jià)值不高的小麥尾粉中提取出具有高附加值的阿洛酮糖、塔格糖等高端代糖?！痹摴炯夹g(shù)負責人袁宏輝說(shuō)，“阿洛酮糖在醫藥飲料食品中有廣泛應用，熱量約為蔗糖的10%，對糖尿病患者十分友好?！?
在玉米深加工方面，河南優(yōu)化玉米食品和飼料產(chǎn)品結構，提升高端食品、飼料、寵物食品加工能力，發(fā)展生物產(chǎn)品、醫藥產(chǎn)品、化工產(chǎn)品等深加工產(chǎn)品。
位于駐馬店市的河南金玉鋒生物科技有限公司每天消耗玉米6000噸，將玉米加工成淀粉、果葡糖漿、賴(lài)氨酸、蘇氨酸等產(chǎn)品，不斷提升玉米的附加值。
為進(jìn)一步做強農產(chǎn)品加工業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，河南建立重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈“方案+圖譜+清單”制度，完善“鏈長(cháng)+專(zhuān)班”運行機制，健全“鏈主+協(xié)會(huì )+聯(lián)盟”協(xié)同體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈向鄉鎮、村莊、農戶(hù)延伸。做強龍頭企業(yè)，分級培育壯大一批“鏈主”企業(yè)，形成優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)展雁陣。
以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農產(chǎn)品綠色化、品牌化發(fā)展，提升食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。
綠色化、品牌化是提升農業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的重要途徑。目前，河南正在培育萬(wàn)億級綠色食品支柱產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)國內外知名品牌，打造本土品牌。
引進(jìn)高端品牌，提升糧油產(chǎn)品價(jià)值。在五得利面粉集團遂平縣工廠(chǎng)，長(cháng)185米的全球最大單體面粉加工車(chē)間正晝夜不停地生產(chǎn)，每天有6000噸小麥經(jīng)過(guò)高精度、全封閉的自動(dòng)化生產(chǎn)系統變成面粉，再通過(guò)智能化“無(wú)人倉庫”轉運分撥。
在駐馬店市正陽(yáng)縣的魯花集團灌裝車(chē)間，全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)每小時(shí)可產(chǎn)6000桶食用油。這是魯花集團在國內投資最大、產(chǎn)能最高、設備最先進(jìn)的工廠(chǎng)，年加工花生能力30萬(wàn)噸。
河南已引進(jìn)金龍魚(yú)、今麥郎、陳克明食品、中花糧油等多家境內外知名企業(yè)，將原材料優(yōu)勢轉化為品牌優(yōu)勢。
創(chuàng )建公共品牌，助力本土品牌開(kāi)拓市場(chǎng)。鞏固雙匯、三全、思念、衛龍、好想你等本土食品企業(yè)在行業(yè)內的龍頭地位，持續打造新的食品品牌。
打造“豫農優(yōu)品”省級區域公用品牌，擦亮河南優(yōu)質(zhì)綠色農產(chǎn)品金字招牌，拓展線(xiàn)上線(xiàn)下渠道，助力河南優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品拓展高端市場(chǎng)。
多福多的面點(diǎn)是“豫農優(yōu)品”重點(diǎn)推廣的產(chǎn)品之一。除了生產(chǎn)傳統的饅頭，從2024年下半年開(kāi)始，中原糧食集團多福多食品有限公司與非遺傳承人合作，將非遺、現代工藝、營(yíng)養配方融合在一起，推出“鴻運錦鯉”“福祿壽喜”“十二生肖”等一系列造型獨特、寓意吉祥的文創(chuàng )面點(diǎn)，將傳統花饃工藝與現代保鮮技術(shù)結合，單品溢價(jià)達300%。
“這些文創(chuàng )面點(diǎn)推出后，市場(chǎng)反響良好。2025年1月至4月，月均銷(xiāo)售40余萬(wàn)元，成為我們新的品牌產(chǎn)品?！痹摴靖笨偨?jīng)理韓紅軍說(shuō)。
目前，河南已打造省級以上農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1284家，其中國家級122家，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農產(chǎn)品向綠色化、品牌化方向發(fā)展。
完善倉儲物流體系，打造全球供應鏈。
現代倉儲物流體系一頭服務(wù)供給和生產(chǎn)、一頭連接需求和消費，是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈的重要支撐，也是河南由“中原糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”的重要一環(huán)。
河南地處中原腹地，連接東西、貫通南北，依托空中、陸上、網(wǎng)上、海上4條“絲綢之路”建設國際物流中心，全省綜合交通線(xiàn)網(wǎng)總里程達到30萬(wàn)公里以上，基本建成了連通境內外、輻射東中西的現代立體交通體系和物流通道樞紐。借助鄭州這個(gè)“鐵、公、機”立體交通樞紐，河南不斷完善糧油食品冷鏈物流體系，構建從農田到餐桌的高效供應網(wǎng)絡(luò )。
近年來(lái)，河南實(shí)施冷鏈食品升級行動(dòng)，開(kāi)發(fā)冷鏈產(chǎn)品、研發(fā)冷鏈技術(shù)、構建冷鏈體系。起步于鄭州的思念食品已發(fā)展成我國速凍食品巨頭，年生產(chǎn)90萬(wàn)噸涵蓋8大類(lèi)的速凍食品。千味央廚的冷鏈產(chǎn)品油條、芝麻球、蒸餃、蛋撻已發(fā)展成年銷(xiāo)售額過(guò)億元的大單品。
河南提出，到2025年，冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到4000億元。
特色、高效農業(yè)豐富國民餐桌
在保障糧食安全的前提下，河南不斷提高農業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，奮力實(shí)現糧食安全和現代高效農業(yè)相統一。河南現代高效農業(yè)正經(jīng)歷從機械化到數字化、從經(jīng)驗驅動(dòng)到數據驅動(dòng)的根本性轉變。
智慧養殖，豐富國民餐桌。
在內鄉縣的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體，21棟養豬大樓林立，這里每年出欄生豬210萬(wàn)頭。智能巡檢機器人是每棟樓里“最靚的仔”，它可以24小時(shí)不間斷地收集溫度、濕度、豬群體征、豬群異常聲音等14項指標，并實(shí)時(shí)傳送到云平臺，及時(shí)預警，推送解決方案?！澳呐掠胸i出現咳嗽，巡檢機器人也會(huì )亮起指示燈，提醒飼養員查看?！蹦猎瘓F智能化應用負責人胡義勇說(shuō)。
智能環(huán)控、智能飼喂等系統讓豬住得舒適、吃得健康?！?011年，公司開(kāi)始信息化探索，2019年成立了專(zhuān)業(yè)智能化團隊，通過(guò)云監控、大數據分析和自動(dòng)化設備運行，實(shí)現對生豬養殖的智慧管理?！焙x勇說(shuō)。
據悉，牧原集團2024年出欄生豬7160萬(wàn)頭，滿(mǎn)足超1億人的豬肉需求，直接創(chuàng )造14萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。
近年來(lái)，河南通過(guò)培育新品種、改善設施裝備、引進(jìn)集約化養殖技術(shù)等手段不斷增強畜牧業(yè)供應保障能力和市場(chǎng)競爭力。
加快畜牧業(yè)種業(yè)振興。先后培育出夏南牛、豫南黑豬、黃淮肉羊、豫粉1號蛋雞等畜禽新品種（系）。加速畜牧業(yè)工業(yè)化、設施化。目前全省年出欄5萬(wàn)頭以上生豬養殖場(chǎng)中，自動(dòng)化飲水已實(shí)現全覆蓋，全程機械化飼喂率達97%；百頭以上奶牛場(chǎng)中，90%以上配備了噴淋、風(fēng)扇等降溫設施設備，82%實(shí)現了全程機械化飼喂；50萬(wàn)只以上肉禽場(chǎng)和10萬(wàn)只以上蛋禽場(chǎng)中，90%實(shí)現了全程機械化飼喂，88%實(shí)現了自動(dòng)化環(huán)境控制。推動(dòng)高效集約化養殖，進(jìn)行數智化管理。全省100%的基礎母豬、95%的母牛采用人工授精配種技術(shù)，規模奶牛場(chǎng)精準飼喂技術(shù)普及率達90%以上。
畜牧業(yè)生產(chǎn)效率大幅提高。2023年，全省參測奶牛單產(chǎn)提升至9.7噸，較2019年提高1噸。牧原公司位于南陽(yáng)市內鄉縣的6層全智能化生豬養殖基地，1名飼養員年可飼養商品豬1萬(wàn)頭，與傳統養殖場(chǎng)相比，單位土地產(chǎn)出率提高了4.3倍，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高了5倍以上。
2024年，河南省肉蛋奶總產(chǎn)量1337萬(wàn)噸，全年實(shí)現畜牧業(yè)產(chǎn)值2610億元，同比增長(cháng)1.8%，為豐富國民餐桌作出了重要貢獻。
踐行大食物觀(guān)，構建多元化供給體系。
在信陽(yáng)市潢川縣“未來(lái)農場(chǎng)”，樓頂的玻璃溫室里，無(wú)土栽培的彩色西紅柿掛滿(mǎn)枝頭，西紅柿的藤蔓沿著(zhù)繩子能爬三米高，一茬接一茬地生產(chǎn)西紅柿，整個(gè)采摘季超過(guò)六個(gè)月，畝產(chǎn)遠遠高于傳統農業(yè)種植。
“未來(lái)農場(chǎng)”場(chǎng)長(cháng)張祺愷告訴記者，農場(chǎng)采用無(wú)土栽培，溫度、濕度、二氧化碳濃度、水肥等都是智能控制的。
在這棟建筑的一樓，“未來(lái)農場(chǎng)”數字化主管閆李明正通過(guò)電腦控制著(zhù)能源、環(huán)控、水肥、通風(fēng)等系統。
“電腦上能看到農場(chǎng)內外3000多個(gè)點(diǎn)位的數據，包括西紅柿生長(cháng)的營(yíng)養基質(zhì)的溫度、濕度、酸堿度，我們還會(huì )適量向農場(chǎng)內補充二氧化碳，以提高光合作用效率?！遍Z李明說(shuō)。
目前，河南省設施蔬菜基本形成了豫南地區塑料大棚為主的早春和晚秋菜基地，豫北日光溫室為主的冬春菜基地，豫東、豫中地區溫室與大棚并重的冬春和早秋菜基地。2025年，設施蔬菜面積將提高10%以上，確?！安嘶@子”產(chǎn)品更加豐盈。
特色農業(yè)促進(jìn)農民增收。
在通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)園，自動(dòng)化流水線(xiàn)快速運轉，紅薯淀粉經(jīng)過(guò)20多道工序后，變身為一桶桶酸辣爽口、美味健康的酸辣粉……每天200多萬(wàn)桶酸辣粉從這里走向人們的餐桌。
通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)班負責人李振舉告訴記者，截至目前，全縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)有規上企業(yè)23家、酸辣粉相關(guān)生產(chǎn)線(xiàn)76條，年產(chǎn)酸辣粉7.2億桶，帶動(dòng)就業(yè)6.1萬(wàn)人次，已建成全國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地。
河南借助“豫農優(yōu)品”公共品牌，通過(guò)基金投資、供應鏈服務(wù)、項目合作、產(chǎn)業(yè)共建等方式支持特色農產(chǎn)品做強做優(yōu)，提升品牌價(jià)值。河南農業(yè)投資集團利用擁有基金、保險、農業(yè)供應鏈服務(wù)等投融資全功能優(yōu)勢，深化產(chǎn)融結合，投資了漯河綠色食品、原陽(yáng)預制菜、通許酸辣粉、杞縣大蒜、西峽香菇、正陽(yáng)花生、三門(mén)峽果業(yè)、南陽(yáng)艾草等，扶持地方特色優(yōu)勢農業(yè)做強做優(yōu)做大，下一步將通過(guò)打造“政府+企業(yè)+金融”共贏(yíng)生態(tài)，推動(dòng)“豫農優(yōu)品”品牌影響力進(jìn)入全國第一梯隊。
河南推動(dòng)構建聯(lián)農帶農益農長(cháng)效機制，堅持產(chǎn)業(yè)幫扶到鄉到村到戶(hù)，把農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益、就業(yè)崗位盡量留給農民，讓農民群眾在家門(mén)口有活干、有錢(qián)掙。2024年，全省農村居民人均可支配收入21330元，同比增長(cháng)6.4%。
“中原熟，天下足”。當前，河南8500多萬(wàn)畝小麥已進(jìn)入灌漿期，即將迎來(lái)收獲。
在河南省鄭州市拍攝的縱橫交錯的高鐵線(xiàn)路（2025年3月31日攝）李嘉南攝/本刊
（記者：李俊?劉金輝?馬意翀?鄭家寶）
（《瞭望》2025年第19期 ）
