新華社天津8月5日電（記者 周潤?。┍本r(shí)間8月7日8時(shí)09分將迎來(lái)立秋節氣。要“立秋”了，這字面上送來(lái)的一絲絲涼意，一時(shí)難消炎熱的暑氣。詩(shī)人郭小川曾說(shuō)，“秋涼剛剛在這里落腳, 暑熱還藏在好客的人家?！惫潥庵械牧⑶?，仍在伏天，這時(shí)的暑熱被戲稱(chēng)為“秋老虎”，有民諺說(shuō)“立秋反比大暑熱，中午前后似烤火”。
立秋并不等于入秋。民俗學(xué)者、天津社會(huì )科學(xué)院研究員王來(lái)華說(shuō)，就我國大部分地區來(lái)說(shuō)，立秋只是進(jìn)入名義上的秋天，氣象學(xué)以連續5天的日平均氣溫降到22攝氏度以下作為秋季開(kāi)始，按這個(gè)標準，我國很少有地方會(huì )在立秋時(shí)馬上進(jìn)入真正的秋季。
今年的立秋剛好在中伏和末伏內，各地多少還會(huì )熱上一段時(shí)間。至于會(huì )熱多久，要看氣象因素及其變化。好在畢竟已經(jīng)立秋，大暑節氣期間的那種熱會(huì )逐漸變成午熱與早晚涼爽相伴的情形。
立秋是由熱轉涼的交接節氣，算是拉開(kāi)了“詩(shī)意秋天”的序幕。古人對立秋情有獨鐘，不乏名篇佳作?！扒镆撕翁幙?，試問(wèn)白云官。暗入蟬鳴樹(shù)，微侵蝶繞蘭。向風(fēng)涼稍動(dòng)，近日暑猶殘……”唐代詩(shī)人司空曙的這首立秋詩(shī)尤為精彩，詩(shī)中所描繪的初秋景象蘊含著(zhù)涼熱交接與動(dòng)靜皆宜，清雅有趣。
熬過(guò)炎炎夏日，人們更容易產(chǎn)生食欲。因此，立秋期間的許多民俗也多與飲食有關(guān)，如“貼秋膘”和“啃秋”。
貼秋膘首選“以肉貼膘”，用吃肉的方法彌補夏日酷暑給身體帶來(lái)的“損耗”。吃燉肉、烤肉、紅燒肉、燜肉、白切肉、粉蒸肉、獅子頭……烹調技法不同，食材卻都離不開(kāi)肉；“啃秋”則是說(shuō)在立秋日里吃西瓜，一個(gè)“啃”字，表達的是人們“啃下酷夏，迎接秋爽”的美好祈愿。
“貼秋膘可以為我們的身體提供充足的營(yíng)養，補元氣、強體力、儲動(dòng)能，提高抵抗力和免疫力，但要注意合理膳食和營(yíng)養均衡，并需與適量運動(dòng)相搭配?！蓖鮼?lái)華提醒說(shuō)。
時(shí)至立秋年過(guò)半，日月如梭轉瞬間。立秋，標志著(zhù)炎熱的夏天即將離去，也預示著(zhù)金燦燦的收獲季節就要到來(lái)了。愿每一個(gè)人過(guò)往的辛勤付出都能換來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的新收獲。
